Maquereau grillé aux herbes

Ingrédients :

• Maquereaux de ligne pour 2
• Une botte de persil + aneth + basilic + coriandre
• 2 citrons verts
• Fleur de sel / poivre
• Cumin

Préparation :

• Rincer les maquereaux et glisser un brin de chaque herbe dans les ouïes.
• Faire une marinade avec un peu d’eau, les herbes ciselées, l'oignon émincé, la gousse d’ail pressée, le jus des citrons et le cumin.
• Faire mariner les maquereaux 20 minutes dans cette marinade en les retournant régulièrement.
• Dans un grill double faites cuire les maquereaux 7 minutes sur chaque face en badigeonnant avec le reste de la marinade.