Filets de Merlan aux Marrons

Avec des frites de Butternut !

Ingrédients :

• Filets de Merlan pour 2 (environ 400gr)
• Quelques marrons décortiqués
• Un demi butternut
• Le jus d’un citron
• 10 cl de vin blanc
• 20 gr de beurre
• Sel / poivre

Préparation :

• Coupez votre butternut en petit lamelle type frite. disposez-les dans votre lèche frite accompagnés des marrons décortiqués. 
• Dans une feuille d’aluminium, déposez vos filets de Merlan, arrosez de jus d’un demi citron, déposez une noix de beurre et salez / poivrez. Puis, refermez la papillote sur elle-même.
•  Faites cuire le tout (papillote, marron et frite de butternut) au four, 30 min à 200°c.

Conseil :

• Pour rendre vos frites de butternut plus croustillante arrosez les généreusement d'huile d'olive